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Les Viandes du Châteauneuf

Les Viandes du Châteauneuf est un atelier de découpe à Audincthun (62) associé à différents élévages qui produisent de la viande de boeuf, de veau, d’agneau et de porc, dans le respect du bien-être animal. Une alimentation à base de Lin, Luzerne, Méteil, betteraves fourragères et bien évidement de pâturages permet d’obtenir une viande de tendre, gouteûse et bonne pour la santé ! Le maintien d’une importante surface de pâtures permets non seulement de garantir le bien être des animaux mais de stocker des quantités importantes de carbone nécessaire à l’équilibre écologique de l’élevage si controversé aujourd’hui. » ■

LE BŒUF Franck Bouchez, Audincthun (62) HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE Situé à la frontière entre le Boulonnais et le Ternois, Franck élève des vaches de race angus et limousine. Philippe Delbaere, Courset (62) Sur les hauteurs du Boulonnais à mi-chemin entre la cote et Lille, Philippe élève des bovins de race angus, hereford, normande et montbéliarde. Paul Caby, Saint-hilaire-sur-Helpe (59) En plein cœur de l’avesnois, région d’élevage par définition, Paul élève des vaches de race normande, salers et montbéliarde.

LE VEAU Franck Bouchez, Audincthun (62) HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE Une petite production de veaux sous la mère complète l’élevage bovin.

L’AGNEAU Bruno Mordacq, Lisbourg (62) Un élevage traditionnel aux céréales de l’exploitation.

Benoît Duterte
Un élevage de qualité...
Nous élevons nos porcs sur une exploitation familiale située à Audinghen. Nos porcs sont nourris avec nos céréales cultivées sur la terre des 2 Caps. De l'élevage à la vente, tout est sous notre contrôle. à la vente, tout est sous notre contrôle.
Etalissement POLLET
Volailles des Hauts de France
4 Route Nationale Le Hasard, 59190 Morbecque
Canards de la mère Miche
Fondée en 1999, notre petite exploitation familiale est spécialisée dans la production de foie gras et ses dérivés. Nous assurons l'élevage des canards de façon traditionnelle, en plein air et avec une alimentation de qualité composée de maïs et d'herbage. De l'élevage à la commercialisation, toutes les étapes sont assurées à la ferme. Notre objectif ? Vous proposer des produits rigoureusement authentiques et savoureux !
Sylvain Dewalle Maraîcher
GAEC DE LA PETITE MEER
Production d'endives de pleine terre, poireau et autres légumes du marais. 16T Rte de Clairmarais, 62500 Saint-Omer
Les jardins de l'Embellie
Une micro-ferme maraîchère et floricole basée sur Comines (59) en conversion vers l'agriculture biologique.
Maison Delbecque
Boulangerie Pâtisserie
2 Chem. des Lilas, 62500 Zudausques h
Florence et Florian
PÂTES Artisanales fabriquées avec de la semoule de blé dur BIO
« Nous avons sélectionné une semoule de blé dur Bio de qualité supérieure pour fabriquer nos pâtes artisanales. Elles sont produites dans notre atelier avec notre machine équipée de moules en bronze. Cela leur donne un aspect rugueux qui permet de retenir les sauces. Après la fabrication, nos pâtes artisanales Bio sont séchées lentement pendant 24 heures à basse température. Cette méthode à l’ancienne permet de préserver tous les arômes et la qualité nutritionnelle. Nos pâtes artisanales Bio sont élaborées sans œufs ni sel. » 195 Rue Herbelles, 62129 Delettes
Le panier de la mer
Soupe de poissons
Structures d’insertion par l’activité économique.
Sodiboissons
Société familiale et indépendante, spécialisée dans la distribution de boissons
Maison Teyssier
Salaison saucissons secs
07320 Saint Agrève (Ardèche)
Vêt Pro
161 bis, route de Nieppe 59173 RENESCURE
André Laude
Masques en dentelles
Jean-Pascal Laude est un ami et nous sommes fiers de vendre ses masques en dentelles de Caudry. « Notre société a un savoir faire UNIQUE hérité de 170 ans d’expérience dans la fabrication de Dentelles de Calais-Caudry, tissée exclusivement sur nos 40 métiers Leavers à Caudry dans le Nord de la France. »
Brasserie Abbaye de Clairmarais
Alexandre Bédague
Carottes de Tilques
Vente directe à la ferme (PJ) : 111 route départementale 943 62500 TILQUES